「今年の一皿」として躍動したムネ肉のこれから (目覚めよサプライチェーン) ぐるなび総研が発表している「今年の一皿」に「鶏ムネ肉料理」が選ばれた。そもそも鶏肉需要は伸びているが、それはなぜなのか。また追い風が吹く中で、鶏肉業界は今後どのようにすべきなのか。

「今年の一皿」として躍動したムネ肉のこれから (目覚めよサプライチェーン)
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「今年の一皿」として躍動したムネ肉のこれから (目覚めよサプライチェーン)

ぐるなび総研が発表している「今年の一皿」に「鶏ムネ肉料理」が選ばれた。そもそも鶏肉需要は伸びているが、それはなぜなのか。また追い風が吹く中で、鶏肉業界は今後どのようにすべきなのか。

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December 06, 2017 at 12:59AM