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クリッピング

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クリッピング



和食の王道ともいえる鰹のたたきが、食べている途中に一手間加えることで、あっという間にイタリアンに変身してしまう、サプライズメニュー。お客様を呼んでのパーティーメニューにすれば、最初は前菜として「たたき」でお出しして、半分ぐらい食べ進んだところをみて、油のジューッという音とともにお客様の目の前でお色直しをすれば、楽しい驚きの演出できます。





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April 23, 2013 at 08:51AM

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