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薬膳を作る上で大事なのが「五味」。酸・苦・甘・辛・塩辛（鹹）の5種類の味です。これに現代では淡味が加えられ、実際には六つの味とされます。それぞれの味には独自の働きがあります。





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October 10, 2013 at 12:54AM

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