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good read: "蒲の穂や鉾に似ていたから「蒲鉾」 平安時代の饗応に用いられた高級保存食 - 旬を楽しみ、身体が喜ぶ 江戸料理" http://feedly.com/k/1d3jvPt

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good read: "蒲の穂や鉾に似ていたから「蒲鉾」 平安時代の饗応に用いられた高級保存食 - 旬を楽しみ、身体が喜ぶ　江戸料理" http://feedly.com/k/1d3jvPt

蒲鉾のネーミングの由来は、蒲《がま》の穂子《ほこ》に似ているから、と言われています。「がまのほこ」が「かまぼこ」に縮まったと。これは「蒲焼き」の由来と同じですが、蒲鉾にしても蒲焼きにしても、「一体どこが似ているの？」と疑問を持たれたことでしょう。実はどちらも、誕生当初は現在と形が違っていたのです。

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January 10, 2014 at 02:04AM