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かつて世界一予約の取れないレストランと言われたエル・ブリ。ミシュラン1つ星止まりだった同店を、独創的な3つ星レストランにまで引き上げるイノベーションを起こしたのが、オーナーシェフのフェラン・アドリアだ。





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May 19, 2014 at 07:14AM

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