大戸屋がセルフ化へ “かあさん感”どう演出？ (トレンド・ウォッチ from日経トレンディ) 定食チェーン「大戸屋ごはん処」が2018年中に直営全店の客席にオーダー用端末のタブレットを設置すると発表した。一部店舗にはセルフレジも導入する。家庭的な味が売りの定食店がフロアスタッフを減らす理由とは？

大戸屋がセルフ化へ “かあさん感”どう演出？ (トレンド・ウォッチ from日経トレンディ)
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大戸屋がセルフ化へ　“かあさん感”どう演出？ (トレンド・ウォッチ from日経トレンディ)

定食チェーン「大戸屋ごはん処」が2018年中に直営全店の客席にオーダー用端末のタブレットを設置すると発表した。一部店舗にはセルフレジも導入する。家庭的な味が売りの定食店がフロアスタッフを減らす理由とは？

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January 22, 2018 at 04:49AM